स्वच्छ भोजन एक जीवन शैली की प्रवृत्ति है जो पिछले कुछ वर्षों में लोकप्रियता में बढ़ रही है. स्वच्छ भोजन पूर्व-पका या संसाधित विकल्पों के बजाय पूरे, अपरिष्कृत खाद्य पदार्थों पर केंद्रित है. 


विकल्प उनके पोषण मूल्य को लंबे समय तक या कम लागत के परिणामस्वरूप हटा देते हैं. क्या आपके आहार में ज्यादातर फास्ट फूड या तत्काल भोजन शामिल है? यहाँ कुछ चीजें हैं जो आप एक साफ खाने की जीवन शैली को अपनाकर हासिल कर सकते हैं.


एक स्वस्थ हृदय


कई पूरे खाद्य पदार्थ आपके हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं. नट्स हृदय-स्वस्थ पोषक तत्वों जैसे विटामिन ई, ओमेगा -3 फैटी एसिड और फाइबर में उच्च होते हैं. बादाम विशेष रूप से मोनोअनसैचुरेटेड वसा में उच्च होते हैं, जो आपके रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं. 

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साबुत अनाज जैसे कि ब्राउन राइस, जई या पूरी गेहूं की रोटी भी फाइबर के महान स्रोत हैं, जो आपके शरीर को कोलेस्ट्रॉल की प्रक्रिया में मदद करता है. हालांकि, आप इसे करते हैं, आपके रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने से हृदय रोग का खतरा कम होता है.


मधुमेह का कम जोखिम


चीनी का स्वाद बहुत अच्छा होता है. जो दुर्भाग्यपूर्ण है, क्योंकि यह आपके आहार का स्वस्थ हिस्सा नहीं है. चीनी प्रदान करता है जिसे “ खाली कैलोरी कहा जाता है, ” जिसका अर्थ है कि यह कैलोरी के अलावा कोई पोषण मूल्य प्रदान नहीं करता है. 


नियमित रूप से बहुत अधिक चीनी खाने से आपके शरीर में इंसुलिन प्रतिरोध का निर्माण हो सकता है. इसका मतलब यह है कि आपकी कोशिकाएं रक्तप्रवाह से ग्लूकोज को स्थानांतरित करने के इंसुलिन के सामान्य प्रभाव के लिए अधिक प्रतिरोधी हैं. इंसुलिन प्रतिरोध चयापचय संबंधी विकारों और टाइप II मधुमेह सहित विकारों के विकास में योगदान कर सकता है.


अधिक ऊर्जा


प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में एक उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है, जिसका अर्थ है कि वे आपके शरीर द्वारा जल्दी से टूट जाते हैं. वे आपके रक्त शर्करा के स्तर में स्पाइक के कारण आपको अचानक, अल्पकालिक ऊर्जा प्रदान करते हैं. हालांकि, इन अचानक फटने का मतलब अचानक गिरावट भी है, जो आपको सुस्त और थका हुआ महसूस करने की क्षमता है. 


दूसरी ओर, स्वच्छ खाद्य पदार्थ, कम ग्लाइसेमिक सूचकांक होते हैं. इसका मतलब यह है कि वे आपके शरीर को तोड़ने में अधिक समय लेते हैं और लंबे समय तक ऊर्जा का अधिक स्थिर स्रोत होते हैं.


अपने क्षितिज का विस्तार करें


जब आप पैक या पूर्व-तैयार भोजन के आसपास एक मेनू की योजना बनाते हैं, तो आप अपने मेनू विकल्पों में से कुछ स्वतंत्रता लेते हैं. ऐसा नहीं लग सकता है कि यह मामला है, क्योंकि चुनने के लिए इन पैक भोजन के कई अलग-अलग स्वाद और किस्में हैं. लेकिन, कुकबुक, खाना पकाने की पत्रिकाएं और भोजन से संबंधित वेबसाइटों जैसे स्रोतों से अनगिनत व्यंजन उपलब्ध हैं. उन व्यंजनों की तलाश करें जो पूरे खाद्य पदार्थों से यथासंभव चिपके रहते हैं. 


स्वच्छ भोजन उन सभी पोषक तत्वों को प्राप्त करने के बारे में है जो आपके शरीर को अतिरिक्त में लेने के बिना चाहिए जो हानिकारक हो सकते हैं. स्वच्छ खाने से गुर्दे की क्षति, हृदय रोग, टाइप II मधुमेह और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है. संपूर्ण सामग्री थोड़ी अधिक महंगी हो सकती है, लेकिन परिणामस्वरूप स्वास्थ्य लाभ अतिरिक्त लागत के लायक हैं.